Dégustation-Dégustation-Dégustation
Démystifier l’art de la dégustation,
Découvrir des grands vins, des vins rares, des vins originaux,
Créer un moment de complicité…
Vinomaniac.TV organise des « événements dégustations » et des animations œnologiques sur mesure.
En petit comité ou groupe plus important, Vinomaniac.TV s'adapte au type d’événement que vous désirez organiser. Une sélection rigoureuse de vin se fera pour vous en fonction du thème de la soirée.
Vinomaniac.TV peut vous proposer un lieu insolite, original ou classique pour organiser la dégustation ou se déplacer à l'endroit de votre événement.
Sébastien sélectionne les vins et anime les dégustations avec talent en partageant ses connaissances sur un ton ludique en toute simplicité. En anglais ou en français.
Sébastien est consultant pour des écoles d'oenologie à Paris, et s'occupe plus particulièrement des dégustations Corporate.
Liz vous propose des idées de format et de thème pour animer votre soirée.
Vinomaniac.TV peut également fournir des cartes de dégustations personnalisées, des accessoires autour du vin, etc.
Nos références:
L'Oréal-Garnier-Peugeot-Citroën-Club France-Auchan-Natexis-Total-Lovell-Roche-Bobois-Ernst and Young-Cat Burry-SNCF
Quelques exemples de thème "dégustation" exclusif Vinomaniac.TV:
GRANDS CRUS : PRIVILÈGE ET RARETÉ !
À la seule évocation du nom de ces grands crus, l’amateur se pâme et le néophyte se pétrifie. Montrachet, Richebourg, Mouton-Rothschild : la raison succombe et les prix s’affolent. Pour autant, le jeu en vaut-il réellement la chandelle?
I. DES BULLES NON-SPÉCULATIVES
Autour de 3 grands vins de Champagne
‣ Brut nature ou brut… le champagne sans fard
‣ Champagnes millésimés : quand l’âge se fait or
‣ Dîner au champagne : pour rosir de plaisir
‣ Constituer sa collection de champagne sans céder au marketing
II. GRANDS CRUS : LES SOMMETS DU PLAISIR
Autour de 3 grands crus issus des plus nobles régions françaises : Bourgogne, Rhône et Bordeaux
‣ Techniques de dégustation
‣ Bien servir et bien accompagner ses grands vins
‣ Conserver et faire vieillir ses grands vins
FORMAT
Durée : 2h30
Participants : de 6 à 9 personnes
FEMMES DE VIN ET VINS DE FEMMES
C’est une tendance forte, en France et dans le monde entier : les écoles d’œnologie et de sommellerie sont majoritairement occupées par des femmes ! Dans les domaines, elles commencent à imposer leur empreinte. Pour autant, peut-on parler de vins de femmes ?
I. Vigneronne vs Winemaker
Autour de 3 vins blancs : 1 vin de Champagne, 1 vin de Chablis, 1 vin d’Alsace
‣ Les bases de la dégustation
‣ Le terroir
‣ Les marges d’intervention du vigneron
II. Grandes dames et grands vins
Autour de trois vins rouges : un vin de Bourgogne (Anne Gros ou Lalou Bize-Leroy…), un vin du Rhône et de Bordeaux (par exemple les vins de Caroline Frey, qui officie chez Jaboulet Ainé et à La Lagune.
‣ Mono-cépage vs assemblage
‣ Bourgogne contre Bordeaux
‣ Accord mets-vins
FORMAT
Durée : 2h30
Participants : de 6 à 25 personnes
BIO OU PAS BIO?
Seulement 5% du vignoble français est en production biologique, pourtant la notoriété des vins bios ne cesse de grandir. Tirés par des locomotives de grand prestige, les vins issus de l’agriculture biologique sont depuis longtemps sur les plus grandes tables. Ils s’imposent désormais chez les critiques les plus conservateurs. Est-ce seulement une mode ?
I. S’y retrouver dans la jungle des sigles
Autour de 3 vins : 1 vin produit en culture raisonnée, 1 vin en culture bio et 1 vin en biodynamie
‣ Les bases de la dégustation
‣ Définitions
‣ Savoir lire une étiquette
II. Bio ou “naturel” ?
Atour de 3 vins : 1 vin bio sulfité, 1 vin bio sans soufre et 1 vin naturel radical
‣ Conservation des vins bio
‣ Service des vins bio
‣ Le soufre : vérités et légendes
FORMAT
Durée : 2h30
Participants : de 6 à 25 personnes