Le vignoble alsacien s'étend sur deux départements : le Bas-Rhin (67) et le Haut-Rhin (68). La région compte 1848 000 habitants.

 

 

Les villes principales en Alsace sont Mulhouse, Colmar et Strasbourg.

 

L’Alsace s’étend sur une superficie de 8240 km2, ce qui représente environ 1,5% de la superficie de la France métropolitaine. 

 

L’Alsace est délimitée par le Rhin à l’est, au nord par la rivière Lauter et à l’Est par le Rhin.

 

 

Les terroirs alsaciens

 

Le climat

 

Le rôle du massif des Vosges à l’Ouest est déterminant, son rôle « protecteur » permet de maintenir un climat ensoleillé et très sec (l’Alsace est la région vinicole en France où il pleut le moins) ce qui est parfait pour la culture de la vigne.  Les vents qui traversent les Vosges perdent leur humidité, et sont secs et chauds quand ils atteignent la plaine d’Alsace.

Le climat alsacien est de type continental et sec, les hivers sont froids les étés secs et ensoleillés.

 

Les sols

 

Les vins les plus réputés en Alsace sont issus de vignes qui poussent principalement sur des marnes ou des granits. Le sol alsacien offre une très grande complexité : des roches anciennes (granit, gneiss et ardoise) recouvertes par une couche sédimentaire de craie, marne et de grès.

 

Une partie de la  production de la vigne s’étend le long de la plaine du Rhin sur une longueur de 170 km : c’est la fameuse route des vins d’Alsace. 67 des 119 communes productrices de vin se trouvent sur cet itinéraire qui regroupe 300 domaines viticoles et 48 des 51 grands crus alsaciens.

 

 

Les communes viticoles du Bas-Rhin :

 

            Avolsheim

            Andlau

            Barr

            Blienschwiller

            Dambach-la-Ville

            Gertwiller

            Marlenheim

            Mittelbergheim

            Molsheim

            Obernai

            Ottrott

            Orschwiller

            Rosheim

 

Dans le département du Haut-Rhin :

 

            Ammerschwihr

            Beblenheim

            Bergheim

            Cernay (Haut-Rhin)

            Colmar

            Gueberschwihr

            Guebwiller

            Eguisheim

            Hunawihr

            Husseren-les-Châteaux

            Katzenthal

            Kaysersberg

            Kientzheim

            Mittelwihr

            Ribeauvillé

            Riquewihr

            Rouffach

            Rodern

            Rorschwihr

            Saint-Hippolyte

            Sigolsheim

            Soultz

            Thann

            Turckheim

            Westhalten

            Wintzenheim

            Wettolsheim

            Zellenberg

 

 

Le vignoble alsacien

 

L'Histoire

L'histoire du vignoble De 58 av JC à l'an 500 : la naissance du vin d'Alsace

 

Les romains apprécient et développent la viniculture en Alsace.

Au Moyen-âge le vin alsacien est très réputé et fait parti des vins les plus prestigieux d’Europe. Les vins alsaciens s’exportent alors via le Rhin dans tous les pays nordiques.

 

Au 16e siècle, le vin d’Alsace connaît son apogée.

 

De nombreuses bâtisses construites à l’époque sont encore présentes aujourd’hui et témoignent de cet âge d’or.  La surface de production était à l’époque deux fois plus important qu’aujourd’hui.

 

La Guerre de Trente ans : destruction quasi totale de tous les vignobles.

La guerre de Trente ans est désastreuse, et voit l’anéantissement de  la  quasi totalité de tous les vignobles alsaciens.  Toute la région est dévastée, touchée de plein fouet par la peste, les fléaux et les pillages.

 

Soumis encore à l’épreuve pendant deux siècles, il faudra attendre la fin de la première guerre mondiale pour voir renaître les vignobles alsaciens. Les viticulteurs s’engagent alors dans une politique de qualité. Des règles strictes de productions sont mises en place, et les résultats sont excellents. En 1962, le vignoble est reconnu par l’INAO, c’est la naissance de l’A.O.C Alsace suivi en 1975 par l’Alsace Grand Cru puis en 1976 par le Crémant d’Alsace.

 

Les cépages

Cépages d’Alsace : 93% des vins d’Alsace sont des blancs.

 

• Riesling
• Gewurztraminer
• Sylvaner
• Pinot gris (ou Tokay d’Alsace)
• Muscat d’Alsace
• Pinot blanc (Klevner)
• Pinot noir (seul rouge ou rosé de la région)

 

Le pinot blanc, le Riesling, le Pinot gris et le Gewurztraminer dominent la production.

 

Les AOC

 

En Alsace, les vins doivent principalement leur nom aux cépages et non aux terroirs. Presque tous les vins alsaciens comportent simultanément un nom de cépage et un nom de lieu.

Les vins d’Alsace (à l’exception du Crémant) sont vendus dans une bouteille très reconnaissable appelée « flûte d’Alsace ».

 

A.O.C. Alsace

 

Le vin d’AOC Alsace provient à 100% du cépage indiqué sur l’étiquette. Lorsque le cépage n’est pas indiqué il s’agit en général d’un assemblage Edelzwicker (coupage noble) composé par le viticulteur, souvent à base de chasselas et de sylvaner.

 

•  Riesling

• Gewurztraminer

• Pinot Blanc

• Le Pinot Gris

 

• Les autres vins de l’A.O.C Alsace : le Sylvaner, le Muscat d’Alsace, le Klevener de Haeiligenstein, l’Edelzwicer, le Gentil

 

A.O.C. Alsace Grand Cru

 

Seuls quatre cépages sont autorisés dans l'AOC Alsace Grand Cru : le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot gris, le Muscat d'Alsace. 

 

L’appellation Grands Crus est décernée à des vins exceptionnels répondant à des critères très strictes : délimitation stricte des terroirs, limitation des rendements, minéralité naturelle,  etc... La taille des vignobles classés en grand cru peut varier de 3 à 80 hectares.

 

Les Grands Crus d’Alsace représentent 4% de l'ensemble des vins d'Alsace soit une production annuelle de 45000 hl.

 

Les 51 grands crus d’Alsace du Nord au Sud :

 

1 : Steinklotz (Marlenheim)

2 : Engelberg (Dahlenheim et Scharrachbergheim-Irmstett)

3 : Altenberg (Bergbieten)

4 : Altenberg (Wolxheim)

5 : Bruderthal (Molsheim)

6 : Kirchberg (Barr)

7 : Zotzenberg (Mittelbergheim)

8 : Kastelberg (Andlau)

9 : Wiebelsberg (Andlau)

10 : Moenchberg (Andlau et Eichhoffen)

11 : Muenchberg (Nothalten)

12 : Winzenberg (Blienschwiller)

13 : Frankstein (Dambach-la-Ville)

14 : Praelatenberg (Kintzheim)

15 : Gloeckelberg (Rodern et Saint-Hippolyte)

16 : Altenberg (Bergheim)

17 : Kanzlerberg (Bergheim)

18 : Geisberg (Ribeauvillé)

19 : Kirchberg (Ribeauvillé)

20 : Osterberg (Ribeauvillé)

21 : Rosacker (Hunawihr)

22 : Froehn (Zellenberg)

23 : Schoenenbourg (Riquewihr et Zellenberg)

24 : Sporen (Riquewihr)

25 : Sonnenglanz (Beblenheim)

26 : Mandelberg (Mittelwihr et Beblenheim)

27 : Marckrain (Bennwihr et Sigolsheim)

28 : Mambourg (Sigolsheim)

29 : Furstentum (Kientzheim et Sigolsheim)

30 : Schlossberg (Kientzheim)

31 : Kaefferkopf (Ammerschwihr)

32 : Wineck-Schlossberg (Katzenthal et Ammerschwihr)

33 : Sommerberg (Niedermorschwihr et Katzenthal)

34 : Florimont (Ingersheim et Katzenthal)

35 : Brand (Turckheim)

36 : Hengst (Wintzenheim)

37 : Steingrubler (Wettolsheim)

38 : Eichberg (Eguisheim)

39 : Pfersigberg (Eguisheim et Wettolsheim)

40 : Hatschbourg (Hattstatt et Voegtlinshoffen)

41 : Goldert (Gueberschwihr)

42 : Steinert (Pfaffenheim et Westhalten)

43 : Vorbourg (Rouffach et Westhalten)

44 : Zinnkoepflé (Soultzmatt et Westhalten)

45 : Pfingstberg (Orschwihr)

46 : Spiegel (Bergholtz et Guebwiller)

47 : Kessler (Guebwiller)

48 : Kitterlé (Guebwiller)

49 : Saering (Guebwiller)

50 : Ollwiller (Wuenheim)

51 : Rangen (Thann et Vieux-Thann)

 

A.O.C. Crémant d'Alsace:

 

Ces vins effervescents sont à base de Pinot blanc, Pinot noir, Pinot gris, Riesling ou Chardonnay et produits selon la méthode traditionnelle champenoise. Ils sont blancs, parfois rosés.

 

Le site officiel des vins d'Alsace, 

Le site officiel de la route des vins d'Alsace,

Comité Régional du Tourisme